Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat resep mangut lele :
- 1 kg Lele, buang isi perutnya dan buang patilnya, cuci bersih dan dikerat-kerat isinya.
- 500 ml Santan Kental
- 2 batang Sereh, memarkan
- 4 sendok makan Gula Pasir
- Cabai Rawit sesuai selera
- Garam secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
- 10 siung Bawang Merah
- 10 siung Bawang Putih
- 6 cm Lengkuas
- 6 cm Kunyit
Cara membuat resep mangut lele yang gurih :
- Goreng ikan lele hingga kering, lalu sisihkan.
- Ulek semua bumbu halusnya lalu tumis dengan api kecil hingga harum.
- Masukkan 500 ml santan kental dan sereh yang sudah dimemarkan.
- Aduk pelan-pelan jangan sampai pecah, lalu tambahkan gula pasir dan garam secukupnya.
- Setelah mendidih,masukkan ikan lele yang sudah digoreng tadi dan cabai rawit. kecilkan api kompor dan biarkan beberapa saat hingga bumbu meresap.
- Lele Mangut siap dinikmati.
EmoticonEmoticon