Resep Ikan Bawal Asam Pedas

Bahan bahan untuk membuat Asam Pedas Ikan Bawal:

• 3 ekor ikan bawal, bersihkan dan potong sesuai selera
• 2 buah tomat, belah jadi 4
• 2 batang serai, digeprek
• 2 sendok makan air asam jawa
• 2 cm lengkuas
• 1 buah jeruk nipis
• 10 buah kacang bende,potong tangkainya
• 2 buah bunga kecombrang, dibelah dua
• garam & gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 15 buah cabe merah kriting
• 1 cm jahe
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara Memasak:

• Lumuri ikan dengan air jeruk nipis & garam. Biarkan 15 menit lalu cuci kembali.
• Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai & lengkuas. Aduk rata.
• Tambahkan air secukupnya. Aduk hingga mendidih. 
• Tambahkan bunga kecombrang, ikan dan kacang bende. Masak dengan api kecil.
• Masukan air asam jawa, garam dan gula. Aduk rata.
• Tambahkan Tomat.
• Ikan Bawal Asam Pedas siap disajikan.