Resep Ikan Layang Bumbu Sarden

Bahan untuk resep ikan layang masak bumbu sarden:

• 500 gram ikan layang, bersihkan, buang kepala dan ekornya.
• 100 militer air putih.
• Mentega/margarin secukupnya.

Bumbu resep ikan layang masak bumbu sarden:

• 2 siung bawang putih, memarkan.
• 1 buah bawang bombay, iris-iris tipis.
• 2 buah tomat merah, buang bijinya, potong-potong.
• 2 sendok makan saus tomat.

Bumbu yang harus dihaluskan:

• 3 buah tomat merah segar.
• 2 siung bawang putih.
• 4 siung bawang merah.
• 3 buah cabai merah keriting.
• 2 buah cabai merah besar.
• 3 buah cabai rawit merah.
• Jahe seukuran 1 sentimeter.

Cara memasak:

1. Balur ikan layang dengan 1 sendok teh air jeruk nipis, garam, dan lada putih bubuk secukupnya.
2. Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh untuk menumis.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
4. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis sampai matang.
5. Tuangkan air putih, garam, gula pasir, lada putih bubuk, dan kaldu bubuk instan, aduk sampai mendidih.
6. Masukkan ikan layang yang sudah digoreng dan potongan tomat merah, masak sampai meresap, angkat.
7. Pindah ke wadah saji, ikan layang masak bumbu sarden sudah siap dinikmati.

Tips:

• Sebelum dimasak bumbu sarden disarankan ikan layang digoreng atau dikukus terlebih dahulu, supaya matang sempurna dan untuk mengurangi bau amis.